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UIPCG青年盃世界錦標賽

北市糕餅公會理事長尹玉仙(圖右)頒獎給曾仕斌(圖左)。
已舉辦12屆的UIPCG青年盃世界錦標賽,首度在台灣登場!「2008台北國際烘焙暨設備展」今年首度結合這個限定要25歲以下的烘焙師傅才能參與的UIPCG青年盃世界錦標賽台灣區選手資格選拔賽的舉行,經過長達半年的報名與招募、總共近100人報名,最後由開平餐飲學校助教曾仕斌奪下唯一晉級葡萄牙總決賽的門票!曾仕斌表示:為了參加UIPCG青年盃世界錦標賽台灣區選拔賽,準備將近半年!練習的過程相當漫長,不過拿下台灣區的代表權後,覺得一切的辛苦都很值得!到葡萄牙的總決賽,我會抱持平常心去面對、順其自然。這三位選手必須在16小時內,做出6項指定的高難度烘焙作品,包含:展示品、裝飾蛋糕、冰淇淋、巧克力、國家特色作品、肖像。來自台北開平餐飲學校的助教曾仕斌在展示品的競賽項目中,以麥芽糖為基底,做出開平學校的吉祥物-女人的夢,其作品繽紛炫目、驚豔全場!在第二天的競賽中,來自高雄國賓飯店助理廚師洪孟巽,在「冰淇淋」項目中以「薑汁冰淇淋」的創意結合,獲得在場觀賽民眾的大力讚賞!UIPCG青年盃世界錦標賽裁判長王文華表示:今年是第一次舉行UIPCG台灣區選手選拔賽,等於是給台灣年輕烘焙師傅一個站上國際舞台的機會!而這3位進入決賽的選手實力都相當堅強,作品也都具有國際性的水準、獲得比賽台灣區代表權的選手將在今年4月進軍葡萄牙參加決賽!不過、不論比賽結果為何、我相信這幾位選手在未來一定會成為台灣烘焙產業的明亮之星!在「比賽區」部分,主辦單位力邀世界盃麵包大賽亞洲區代表隊-吳寶春、文世成與曹志雄三位選手,搶先發表秘密研發一年、將在世界盃麵包大賽總決賽中的參賽作品!歡迎民眾蒞臨現場觀賞這場高水準的麵包秀!
開平助教曾仕斌獲獎作品-女人的夢。
法包主題區爭艷、樂活概念主題掛帥
今年大展規劃了六大區塊豐富了展覽的特色、除了廠商展區外,還包括了好康天天送的「舞台區」、「法國麵包的異想世界」主題館、「樂活健康概念主題館」、「國際競賽區」以及來自全台各地知名伴手禮商家的「名店街」。「法國麵包的異想世界」主題館--展出多達24款創意法國麵包料理、6套由知名設計師林國基以及福利麵包陳羿憲聯手創作、從概念發想到製作成型總共耗費45個工期以及高達200公斤的統一營養強化麵粉的法包時裝!想一窺法國麵包百變樣貌的民眾,也可以在這4天內到展覽會場盡情觀賞!「樂活健康概念主題館」--由中華穀類食品研究所以及統一企業聯手合作,展出10款健康麵包與新式烘焙概念,讓民眾可以獲得更多健康烘焙商品的訊息。「伴手禮名店區」--有鑑於全國各城市逐漸成熟的伴手禮市場,主辦單位在今年也特別號召全台灣各縣市的知名伴手禮店家,設置專屬「名店街」現場販售地方特產包括來自台中太陽堂、阿名師等名店。所有知名的伴手禮,民眾都可以在這邊買的到。精采展覽 優惠好康盡在烘焙展
今年的烘焙展中,大會集合許多廠商的好康優惠以及主舞台活動,要將許多烘焙商品回饋給烘焙業者、消費者!統一企業現場烘焙樂活麵包提供給民眾免費試吃之外、德麥食品也推出10元大蒜麵包、連續四天不限時段、不計成本回饋給參展來賓;在特賣活動中,統一企業推出市價300元,特賣99元的樂活麵包福袋限時限量活動;綠灣麵包店原本售價400元的福緣餅禮盒,在展期間,民眾也可以280元的價格買到!想搶好康的民眾可以趁著明後兩天的假日到世貿一館參觀。詳細展覽內容、優惠好康請上網—
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